生啤、熟啤、原浆、纯生……到底有啥不同？
* 来源: * 作者: admin * 发表时间: 2025-08-12 15:32:25 * 浏览: 4
啤酒五花八门，走进超市或酒吧，各种名词让人眼花缭乱——生啤、熟啤、原浆、纯生、IPA、世涛……它们到底有什么区别？哪种更好喝？今天一次讲清楚！
生啤、熟啤、原浆、纯生、扎啤的区别？
这些都属于工业拉格啤酒，区别在于酒液的处理方式。
生啤（鲜啤）：仅简单过滤，保留活性酵母，口感新鲜，但保质期极短（3-7天）。常见于扎啤、现打啤酒，适合即饮。
熟啤（灭菌啤酒）：经过巴氏杀菌，酵母被灭活，稳定性高，保质期长达1年以上。超市里90%的瓶装/罐装啤酒都是熟啤，如青岛、雪花等。
原浆啤酒：未经过滤、杀菌的生啤原液，麦香浓郁，泡沫丰富，但保质期仅3-5天。价格较高，多见于精酿啤酒坊。
纯生啤酒：采用无菌膜过滤技术，去除酵母但保留小分子风味物质，口感接近生啤，保质期可达180天。代表品牌：百威纯生、青岛纯生。
扎啤（Draft Beer）：生啤的一种，冷链运输，现打现喝，二氧化碳充足，口感清爽新鲜。大排档、酒吧常见，但需尽快饮用，否则容易变质。
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