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啤酒种类知多少:喝了这么多年啤酒终于能分清啦!

发布时间:2018-01-04来源:本站

生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒,这类啤酒保存时间不宜太长。因此,市场上很多生啤都是桶装的。生啤口味更加纯正、清爽,清醇透亮的金黄色泽和洁白细腻的泡沫,让人感觉滴滴新鲜的品质。


冰啤它并不是冰冻过后的啤酒,只是在出厂前将啤酒处于冰点温度,这样啤酒中的蛋白质就会和冰晶结合形成混浊悬浮,滤除后即可生产出非常清澈的啤酒。它的色泽特别清亮、口味更加醇厚柔和。

 

鲜啤一般不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌。与生啤不同的是,鲜啤没有经过过滤,因此成品鲜啤允许含有一定量的活酵母菌,这些酵母可以增进食欲,促进胃液分解,加快消化。

 

扎啤是在啤酒酿造完毕之后,直接送到生产线上进行精致过滤,除去大分子蛋白和酵母菌,然后直接导入罐中重新充入二氧化碳。在从罐中打出时能保持最新鲜醇厚的口感,回味无穷。一般的酒吧中都采取这种方式,事实上在欧洲,一半以上的啤酒都是采用这种方式喝掉的。

 

淡色啤酒色泽金黄,口味淡爽,酒花香味突出。


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