喝酒是一种素养

国人的生活里离不开酒。酒局，是我们日常社交中很常见的场合。几杯酒下肚，言谈举止、待人接物，都能看出一个人的修养和格局。喝酒拼的从来不是谁喝得多、谁酒量好，而是待人处事的分寸。参加酒局，要看场合、懂规矩、知礼节、掌分寸，细节里藏着传统文化，喝酒之中最能体现一个人的素养。

衣着不能太随便。老话说：先正衣冠，再讲礼数。招待宴、庆典宴、洽谈宴、商务宴、婚礼宴、庆功宴、晚宴等这类正式酒席，穿戴就要整齐庄重。比如去参加婚礼，穿得庄重得体，就是对新人的重视，也是最大的尊重。如果只是好友、发小、闺蜜、同事间的家常小聚，特别是在大排档、小地摊、烧烤店等场所，虽然不用西装革履，但也不能邋里邋遢。衣着干净、得体、大方，既是一份诚意，也是一份尊重，同时也能显出个人的品位与素养。

说话不能太随意。俗话说得好："祸从口出"。酒容易让人头脑发热，酒过三巡之后，在酒精的麻醉下，个别人会口无遮拦、胡言乱语，很容易得罪人。古人云："话不投机半句多。" 不少明星、名人因在酒局上信口开河翻车的案例屡见不鲜，这里不一一列举。所以，聊天既要注意场合、讲究分寸，也不要争强好胜，更不要抢风头、喋喋不休、喧宾夺主。遇到聊不到一块的人、不感兴趣的话题，务必多听、少说，也可点头回应，维护好桌上的和谐气氛，既是对酒局组织者的尊重，也显出自身的涵养。言谈之间，见修养。切记：在酒局上，不是正能量的话不说，道听途说的话不说，不利于朋友感情的话不说，不利于活跃气氛的话不说，不利于酒局目的的话少说。会说话、能克制、懂礼让、守分寸，方才是酒局上的赢家。

饮酒不宜太随性。《礼记》提及，待客饮酒，重在同乐，不可强劝。酒是助兴之物，用来成全礼仪。"酒逢知己千杯少"，说的是好友相逢的喜悦，却不是劝人狂饮。量力饮酒，适度为佳。承办酒局的人，既要把气氛搞热闹，也要根据个人酒量、身体状况，合理适度劝酒，尊重别人的选择，这既是风度，也是素质。现实里不少人因为贪杯误事，酒席之上只顾开怀畅饮，喝到神志不清，言语失态、举止失度。本来是花钱请客联络感情，结果因为饮酒过量，闹出矛盾，惹出是非，花钱设宴反而适得其反，好事变成尴尬事，还容易闹出麻烦。喝酒尽兴就好、酒量适度就好，千万不要一时尽兴，伤了身心、伤了感情，丢了身份、失了面子。人生难得几回醉，偶尔醉一次也无妨，但是要分清场合。

吃相不能太随心。中国是礼仪之邦，国人讲究"坐有坐相，吃有吃相"。吃饭的样子，也能看出人品。面对一大桌子美味佳肴，很难不让人想大快朵颐。菜端上桌，先别着急抢着动筷，应按照主陪的安排有序进行，优先照顾长辈和客人，按次序动筷子。遇到不合口的菜，也不要在盘子里翻来挑去。看到喜欢的菜也不要 "先下手为强"，更不能不顾他人感受只顾夹到自己碗里。大口吃喝没问题，但只顾自己吃、不顾及旁人，就显得十分失礼。在酒局上，更要注重自身身份。

倒酒水不能太随手。国人传统聚餐讲究长幼有序、主次之分。主人安排座位，一般会根据辈分、职级、年龄以及酒局主题综合确定。民间常说"茶要浅，酒要满"。酒倒满代表真心实意，茶水倒浅一点防止烫手。倒茶斟酒，优先礼让长辈、客人，这些不起眼的小动作，全是人情世故。倒酒倒茶，也要恪守排序、依次进行。一般情况下，倒酒斟茶需用右手持酒瓶或茶壶，左手轻扶杯身，站在客人右侧，身体略微躬身，以示尊敬。在我国传统礼仪中，忌用左手倒酒、倒茶。茶水可随时添续，但倒酒需等酒杯空置后再添。看似不起眼的细节，实则彰显个人长期积淀的传统文化素养。

古人讲"酒以成礼"，酒德服人。不少人觉得酒桌上的厉害，就是酒量过人。其实不然，真正的高明，是懂得把握分寸。衣着得体、说话留余地、喝酒不贪杯、吃饭懂礼让、斟茶倒酒守规矩，达到酒局的意义目的，这些不是老一套的繁文缛节，而是与人相处最基本的尊重。喝酒的意义在于欢聚谈心，守住分寸、懂得礼仪，才能吃得舒心、聊得尽兴，真正彰显个人修养。