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* 来源: * 作者: admin * 发表时间: 2020-12-15 18:50:52 * 浏览: 9

啤酒淡季,火锅店成销售“主战场”。
    入冬后,啤酒市场随着天气的转冷也进入了销售淡季,没有了夏日的喧闹,啤酒消费市场也冷清下来。11月25日,记者对宜宾的啤酒市场销售情况进行了采访。 
    淡季:中高端啤酒畅销
    记者采访南岸多家大型商超发现,虽然啤酒销量进入淡季,但是从销售的品种看,出现了市场淡但品种不单的情况,啤酒价格以2—3元/瓶为主流,商超中以易拉罐装酒为主。
    “从十月份开始,销量下降较为明显,啤酒被烈性酒和葡萄酒所代替,不过销量下滑幅度并不大。”南岸建国路一白酒代理商周一涵说,进入淡季,宜宾城区啤酒销量下降幅度较小,影响*明显还是要数乡村市场。
    从销售的品种看,啤酒出现了市场淡但品种不单的情况。
    “随着天气转冷,消费者开始转为喝白酒,流通渠道销售量大幅度减少,加上啤酒促销力度减弱,销售量出现明显的季节性下降。”长江大道中段一五粮液经销商落士军说,现在主要销售渠道以餐饮店消费为主,价位在8-12元区间的啤酒销量*好。
    “消费旺淡季的划分通常是由酒品特点决定的,比如黄酒一向被认为是暖身酒品,销售特点冬热夏冷;啤酒则被认为是清爽酒品,则呈现出夏旺冬凉的销售特点。”南岸建国路一白酒代理商阳代林说,易拉罐礼品啤酒销量也不错。 
    女士消费多以铝罐装为主。
    火锅店成“主战场” 
    对于大多数啤酒企业来说,每年10月份至次年3月份,由于气温较低,消费者对啤酒的消费热情下降,然而火锅店、KTV、烧烤摊等场所的啤酒销量却依旧呈现出勃勃生机,尤其是一些中低端餐饮店。
   “冬季各火锅店生意不错,人们在吃热腾腾的火锅时,喝上一杯凉爽的啤酒感觉非常好,所以刺激了啤酒在火锅店等中低档消费场的热销。”南岸鲜诱惑火锅店一服务员说,吃火锅喝啤酒有降火的作用。
   “吃火锅*烦恼的是吃多了容易上火,所以吃火锅的时候,在汤汁中倒入适量的啤酒,可使汤汁略带香味,鲜美可口,同时因啤酒中含有大量的维生素,也是对圣体有益的。”正在享用鱼火锅的市民顾小秋说,菠萝啤酒、荔枝啤酒等水果啤酒,是她非常喜欢的口味。
    啤酒还可用于浸泡牛肉,浸泡之后的牛肉更鲜美。
   “前来吃火锅的顾客一般是家人、同事或朋友聚餐,商务接待类的顾客很少,所以顾客一般都是喝啤酒。”南岸添添渔港一服务员说,啤酒还可用于浸泡牛肉,浸泡之后的牛肉更鲜美,涮时不要超过10秒,涮好之后,取出,入口,牛肉吃起来则更为软嫩与鲜美。
    冬季餐饮、火锅、KTV应该是啤酒销售的终端渠道,2014年和往年同期相比,啤酒销量并无较大变化,但随着生活理念的转变,越来越多的人喜欢冬天喝啤酒,其中奔驰啤酒算是市场上卖得比较好的。
   “奔驰啤酒分铝罐和玻璃瓶两种包装,包括330毫升、500毫升2种规格。女士消费多以铝罐装为主。”奔驰定位于中高档市场,销量一直不错,一到过年市民都喜欢一次购买三五箱拎回家。