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组织酒局的技术操作

* 来源: * 作者: admin * 发表时间: 2024-01-16 14:04:57 * 浏览: 91

工作生活中,朋友们吃饭喝酒那是常有的事,不过你有安排过酒局吗?


喝酒虽乐,但组局并不简单,邀约对象可能是领导、客户以及你的同事,当然,还有可能是你的亲朋好友,若是体验不好,或给人带来不好印象和后果。

那么,酒桌礼仪众多,如何安排一场酒局?


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关于邀约


组织个酒局还真是个技术活,懂得是信手拈来,不懂得可要愁白了头,一场完美的酒局首先要从邀约开始。

邀约中需包含几大要素:时间、地点、人物、事件,所以在邀约之前你就要确定下时间和地点,想要邀请的台词;当然,邀约之前还要定下作陪的邀约名单,毕竟酒局是需要气氛的,不能两个人干喝不是,事后别忘了补发一条短信,免得对方忘记了。


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关于看座


在酒局中是最能看清楚各人身份地位的地方,不光是对双方彼此的尊重,服务员一进来就知道谁是主角,一些默认的潜规则,可以让我们的酒局更顺畅。

不过一般默认的规矩都是主人对门,客在主人左右,其他人员在两边,主陪副陪则穿插在适宜位置,照顾好客人的同时,注意上菜等眼力活。

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关于点菜


作为主人,要提前到场,先进行点菜,除了前面上的几个简单的凉菜和热菜,一般你可以加上几个当地的特色菜,其次,一定要有两个硬菜,就是那种带节奏的标志菜,和让人一眼就觉得酒局档次比较高的菜。

菜一定要合理搭配,简单说就是全乎,当然,如果你了解客人的习惯爱好,倒是可以针对性的点菜。

一定要留两三个菜的选择权给客人,也别太多,多了就显得麻烦,只要显出我们的尊重就行。

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关于酒水


为什么这个要单独说,这是个酒局,主要目的是喝酒,其次才是填肚子,高规格的局估计也没人会惦记饭的事情

酒水一定要按客人的意见来,最好能提前打听出来客人的爱好,这也是个不错的话题,后面会讲到,记住客人对酒水的偏好一方面可以增加不少的印象分,另一方面就是论战斗的持久力。


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关于敬酒


酒品即人品,在酒局场合中,可以看出这个人很多的特质,这也是你今天的表现如何,就是写入了别人的记忆中,时刻在给你打分的。

①长幼有序,尊卑不同,所以长者先,尊者先,尊长者最先。敬酒肯定是由主人打头。

②单独敬酒,哪怕你是主人,也不要一人敬酒多人,根据自己的身份,酒杯的高度要合适,尊长者在上,你略低,对下级,自己不要太低了,影响也不好。

③关于敬酒词,这玩意难倒很多人,好多人不知道怎么表达,小编只能告诉你提前背诵了,网上很多,找到你自己风格的并不难,背下来然后结合当时的实际情况即可。

④关于量,敬酒者自己干了就行,酒局一定不要勉强,他人随意即可。

⑤关于领酒、敬酒和回敬,领酒可不是一人敬多人,是一人带领全部,这种事一般都是领导干的活,对于他人的敬酒,要注意回敬。

别忘了这些基本的礼节,太多,只说重点。

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关于话题


酒局中,一定要注意气氛的调节,气氛离不开话题,话题这东西很多时候又和一个人的学识积累有关,酒桌上的话题还是不要太鲜明的好,和敬酒词那般目的就好,传递的是心意,增加的是印象分,说过啥不重要,润物细无声,随风而去。

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保持清醒,不忘初衷


有的人是越喝越精神,有的人越喝越迷糊,但是迷糊的人中不能也必须不能有你,因为你才是今天的主角,一定要确保自己始终是整个现场最清醒的那个人

因为,第一,你是带着任务来的,你必须不忘初衷,完成今天的目的,第二,你还要把握好节奏,观察各人反应,最好的酒局就是恰到好处,大家都开心,第二天依旧精神的那种,相信不会有人反对。