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雨后生百谷,酒解万千愁。

* 来源: * 作者: admin * 发表时间: 2021/04/20 17:58:31 * 浏览: 44
“三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种,自下而上也”。——《月令七十二候集解》



清明断雪,谷雨断霜。此时,寒潮天气基本结束,气温回升加快,降水增多。春风细雨中,万物得以滋养。

丰沛的雨水使初插的秧苗得以灌溉滋润,池塘里的浮萍开始生发,桑树也长出了翠绿的新叶。谷雨之美,恰如春天留给我们最后的惊鸿一瞥。

现在的一花一草,不似初春时那般娇嫩,也无盛夏时的浓艳,美得灵动鲜活,恰到好处。

谷雨,谷得雨而生也。

谷雨,总让人以为这场雨与稻谷有关,其实,谷代表的是“山谷”。源自古人“雨生百谷”之说。

雨生百谷,万物逢时。在一片清淡朦胧的春雨中,喝一杯酒,感受夏日即将到来的微醉感是千百年来祖先们的习惯。

谷雨 · 微醺正当时

荼蘼不争春,寂寞开最晚。

荼蘼即酴醾,是春天最晚盛放的一种花,它的开放,意味着春天的结束。而它的果实会随着季节更替变得通红,正好用来酿酒。

北魏贾思勰在《齐民要术》中写道:“蜀人作酴酒法”;宋代朱翼中的《北山酒经》里也有“酴醾曲”及酴醾酒制法的记载。

北宋著名文学家、司马光的好友范镇,他的院子里有个庞大的荼蘼架,可以容下数十个宾客围案欢聚。每当荼蘼盛开之时,范镇都会举办“飞英会”,宴客于自家的荼蘼架下。

风轻轻吹过,柔白飘香的花瓣像雪花一样片片飞落,范镇规定了一则浪漫的酒令:花瓣落进谁的酒杯,谁就把酒一饮而尽。

和煦的风,醉人的酒,爽朗的笑,无不令人心驰神往,微醺在这春日的狂欢中。



谷雨 · 酒酿至纯

其实,“谷雨春酿” 之说从古至今早已流传千年。《诗经》中《国风·豳风·七月》有云:“十月获稻,为此春酒,以介眉寿”。

春酿一年只有一季,稀少难得,故有“春酿贵如金”的说法。

“谷雨天,忙种烟。”都说春酿好,滴滴犹如金。谷雨时分,降水量充足,正是播种春谷、高粱等粮食的季节。这些一年中品质最为上乘、数量较为稀少的酒自古就成为了五湖四海的酒客们追逐的目标。

春酒 · 情与酒皆醉人

春酒,还常被古代文人当成传情达意的载体。

《诗·豳风·七月》有言:“为此春酒,以介眉寿。”

唐朝诗人赵嘏在诗中写道:“春酿正风流,梨花莫问愁。”宋代周密曾感叹:“薰然四体知,恍若醉春酿。”

苏轼有《武昌西山》诗:“忆从樊口载春酒,步上西山寻野梅。”

杨万里曾写道:“只余三日便清和,尽放春归莫恨它。”古人那时惜春,多要作一首“送春诗”告别春天。

此时,一定要出门去山水林间,喝一杯谷雨酒,见见天地万物。几枝新叶萧萧竹,风吹榆钱落如雨;绿满微风岸,鱼翻谷雨萍的美景,过了谷雨,可就再也寻不到了。




历经数个秋冬,在万物生长的春天,饮一杯谷雨酒,品尝节气交替更迭后的佳酿,让愉悦在舌尖上书写一个盎然的季节。